Không phải tất cả protein thực vật đều chứa đủ 9 axit amin thiết yếu. Nhưng bằng cách kết hợp nhiều loại thực phẩm, bạn vẫn có thể cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể:
- Kết hợp ngũ cốc và đậu:
- Gạo + đậu lentil, bánh mì nguyên cám + bơ đậu phộng.
- Tạo nên protein hoàn chỉnh nhờ bổ sung axit amin lẫn nhau.
- Thêm hạt và quả hạch:
- Các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, hạt bí… chứa nhiều lysine – axit amin thường thiếu trong ngũ cốc.
- Sử dụng quinoa hoặc đậu nành:
- Đây là hai nguồn protein hoàn chỉnh tự nhiên, chứa đầy đủ axit amin cần thiết.
- Đa dạng hóa thực đơn:
- Không cần phải ăn đúng tỉ lệ trong từng bữa, chỉ cần đảm bảo ăn đa dạng trong cả ngày.
Với một thực đơn phong phú và cân bằng, bạn hoàn toàn có thể nhận đủ axit amin mà không cần đến thịt cá.