Protein từ thực vật ngày càng được ưa chuộng, không chỉ bởi nhóm ăn chay mà còn bởi những người quan tâm đến sức khỏe tổng thể. Đây là những lợi ích nổi bật:
- Giảm nguy cơ bệnh tim:
Protein thực vật không chứa cholesterol và có ít chất béo bão hòa hơn so với protein động vật. - Giàu chất xơ:
Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, kiểm soát đường huyết và giúp no lâu hơn. - Hỗ trợ kiểm soát cân nặng:
Thực phẩm có nguồn gốc thực vật thường ít calo hơn, giúp duy trì cân nặng lý tưởng. - Cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin:
Nhiều loại thực phẩm giàu protein thực vật còn chứa các dưỡng chất quan trọng như vitamin C, E, magie, sắt… - Bảo vệ môi trường:
Chế độ ăn dựa trên thực vật tiêu thụ ít tài nguyên và tạo ra ít khí thải hơn so với chế độ ăn dựa trên động vật.
Thay thế một phần protein động vật bằng protein thực vật là cách tuyệt vời để nâng cao sức khỏe và bảo vệ môi trường.